El control sanitario oficial es realizado por el servicio de inspección de Salud Pública  de Gobierno Vasco adscrito al matadero. Además de ello, la empresa tiene instalado el sistema   APPCC que es auditado por una empresa independiente. Nuestros trabajadores reciben formación contínua en materia higiénico sanitaria, bienestar animal y de prevención de riesgos. Han sido muchos los cambios habidos en las instalaciones desde su origen y siempre hemos buscado con ello una mejor adaptación y modernización de nuestra empresa para  ofrecer una mejor calidad en nuestro  servicio.